fbpx

Εύκολο εκμέκ καταΐφι

Εκμέκ καταΐφι. Φτιάξτε το παραδοσιακό εκμέκ κανταΐφι σε ατομικά μπολ, εύκολα και γρήγορα. Σερβίρετέ το με φιστίκι Αιγίνης για να απογειώσετε τη συνταγή.

Μερίδες
8-10
Προετοιμασία
20′
Αναμονή
3 ώρες
Δυσκολία
1/5

Συστατικά

  1. 375 γρ. νερό
  2. 550 γρ. ζάχαρη
  3. 250 γρ. καταΐφι
  4. 90 γρ. λιωμένο βούτυρο
  5. 1.320 ml γάλα
  6. 90 γρ. κρέμα αραβοσίτου με γεύση βανίλια Mac Magic
  7. σαντιγί στιγμής Mac Magic (προαιρετικά για το γαρνίρισμα)
  8. φιστίκια Αιγίνης, αλεσμένα

Μέθοδος Εκτέλεσης

  1. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό και τα 450 γρ. ζάχαρη σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσουν.
  2. Μόλις βράσουν, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
  3. Ξάνουμε το καταΐφι με τα δάχτυλά μας και το βάζουμε σε ένα ταψί όπου έχουμε αλείψει με λιωμένο βούτυρο.
  4. Ραντίζουμε το καταΐφι ελαφρά με ένα πινέλο με το λιωμένο βούτυρο.
  5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 160 για 1 ώρα.
  6. Βγάζουμε το καταΐφι από το φούρνο και ρίχνουμε το κρύο σιρόπι μέσα στο ταψί.
  7. Μόλις το ρίξουμε όλο, αναποδογυρίζουμε το καταΐφι να σιροπιαστεί καλά και από την άλλη πλευρά.
  8. Βάζουμε τα 1.120 ml γάλα σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει.
  9. Εντωμεταξύ σε ένα μπολ βάζουμε την κρέμα αραβοσίτου με γεύση βανίλια Mac Magic, τα 200 ml γάλα, τα 100 γρ. ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.
  10. Μόλις αρχίσει να βράζει το γάλα, ρίχνουμε το μείγμα της κρέμας και ανακατεύουμε καλά μέχρι να πήξει.
  11. Βάζουμε την κρέμα σε ένα μεγάλο μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες.
  12. Μόλις η κρέμα κρυώσει καλά, τη βγάζουμε από το ψυγείο και τη χτυπάμε στο μίξερ με το φτερό μέχρι να γίνει λεία.
  13. Βάζουμε σε 7 πλαστικά ή γυάλινα ποτήρια καταΐφι, την κρέμα και γαρνίρουμε με σαντιγί στιγμής Mac Magic και αλεσμένα φιστίκια Αιγίνης.

Σας άρεσε η συνταγή ?

Αφήστε μας μια κριτική & μια αξιολόγηση
0 0 αξιολογήσεις
Αξιολόγηση
0 Σχόλια
Inline Feedbacks
Δείτε όλα τα σχόλια

Εγγραφείτε
στο Newsletter μας

Εγγραφείτε στο newsletter μας και ενημερωθείτε πρώτοι για τα γευστικά νέα μας