Κολοκυθόπιτα

Name: Κολοκυθόπιτα
Cuisine: Ελληνική
Ingredients: 580 γρ. κολοκυθάκια τριμμένα, στραγγισμένα από τα υγρά τους; 1 μεσαίο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο; 120 γρ. μοτσαρέλα; 140 γρ. αλεύρι γ.ο.χ; 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ; Αλάτι; Μαυροπίπερο; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 290 γρ. γάλα; 4 αυγά; παρμεζάνα τριμμένη

Αυτή η κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο θα ικανοποιήσει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς! Είναι θρεπτική, νόστιμη και υγιεινή καθώς φτιάχνεται με αγνά σπιτικά υλικά! Βάλτε μεράκι για να φτιάξετε τη πιο γευστική πίτα!

Μερίδες

1 ταψί

Προετοιμασία

15′ λεπτά

Αναμονή

45′ λεπτά

Δυσκολία

1/5

εκτύπωση

Συστατικά

580 γρ. κολοκυθάκια τριμμένα, στραγγισμένα από τα υγρά τους
1 μεσαίο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
120 γρ. μοτσαρέλα
140 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
Αλάτι
Μαυροπίπερο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
290 γρ. γάλα
4 αυγά
παρμεζάνα τριμμένη

Μέθοδος Εκτέλεσης

Τα κολοκυθάκια τα στραγγίζουμε καλά μέσα σε μια πετσέτα ή τουλπάνι.
Σε 1 μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και βάζουμε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψί 20×30 εκ.
Ρίχνουμε από πάνω τριμμένη παρμεζάνα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 200 για περίπου 45 λεπτά.