Καριόκες

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Σε 1 κατσαρόλα προσθέτουμε το νερό, τη ζάχαρη και βράζουμε για 2 λεπτά και αφαιρούμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε με σιρόπι από γλυκό του κουταλιού, το κονιάκ, το βούτυρο και την κουβερτούρα.
2. Σε 1 μπολ ανακατεύουμε τριμμένα μπισκότα πτι μπερ, τριμμένα μπισκότα μιράντα, τριμμένη φρυγανιά, τα καρύδια, το ινδοκάρυδο, τη κανέλα, τη βανιλίνη και το προηγούμενο μείγμα σοκολάτας.
3. Βάζουμε το μείγμα σε μία λαδόκολλα και το κλείνουμε σαν κύλινδρος και το βάζουμε στην κατάψυξη για 3 ώρες.
4. Λιώνουμε τη σοκολάτα και την ανακατεύουμε μαζί με το ηλιέλαιο.
5. Κόβουμε τον κύλινδρο σε φέτες και τις βουτάμε στη λιωμένη σοκολάτα και τις αφήνουμε σε μία λαδόκολλα στο ψυγείο μέχρι να σφίξει η σοκολάτα.
6. Η συνταγή είναι για περίπου 30 καριόκες.