Καλοκαιρινό Γλυκό

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Βάζουμε σε χαμηλή θερμοκρασία μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το γάλα, τη κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη, στη συνέχεια σε ένα μπολάκι βάζουμε το κρύο νερό, την ζελατίνα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Αφήνουμε στην άκρη για 5′-10′ λεπτά.
2. Όταν το μείγμα μας στην κατσαρόλα ζεσταθεί καλά, αποσύρουμε από τη φωτιά, βάζουμε τις βανιλίνες και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε να κρυώσει 3′ λεπτά. Προσθέτουμε τη ζελατίνη και αναμειγνύουμε μέχρι να διαλυθεί.
3. Στραγγίζουμε και γεμίζουμε 6 ατομικά μπολάκια. Τα βάζουμε στο ψυγείο για 5 ώρες.
4. Προσθέτουμε μαρμελάδα* της αρεσκείας μας και σερβίρουμε.

Σημειώσεις από τον Σεφ

1. *Αντί για μαρμελάδα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φρέσκα φρούτα.