Γλυκό ψυγείου με ζελέ

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Βουτάμε τα πτι μπερ σε γάλα και τα στρώνουμε τον πάτο ενός ταψιού 22 εκ.
2. Σε ένα μπολ βάζουμε την κρέμα τυρί, το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ανακατευτούν καλά.
3. Προσθέτουμε τη σαντιγί και ανακατεύουμε ελαφρά με τη σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Απλώνουμε τη μισή κρέμα πάνω στα πτι μπερ και τη στρώνουμε με τη σπάτουλα.
5. Σε άλλο μπολ ρίχνουμε το βραστό νερό, ένα πακέτο ζελέ λεμόνι και ανακατεύουμε.
6. Προσθέτουμε το κρύο νερό και ανακατεύουμε ελαφρά.
7. Μόλις αρχίσει να πήζει λίγο το ζελέ, το ρίχνουμε στο ταψί πάνω από τη στρώση με την κρέμα και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
8. Απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα πάνω από τη στρώση ζελέ με τη σπάτουλα, τη στρώνουμε και βάζουμε το γλυκό μας για 30′ στο ψυγείο.
9. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Σημειώσεις από τον Σεφ

1. Αν θέλουμε βάζουμε όλη την κρέμα πάνω στα μπισκότα και στο τέλος το ζελέ.
2. Μπορούμε να βάλουμε ότι γεύση ζελέ θέλουμε.