fbpx

Γαλακτομπούρεκο

Η πιο πετυχημένη συνταγή για υπέροχο γαλακτομπούρεκο με αφράτη κρέμα και τραγανό φύλλο. Θα γίνει το αγαπημένο σας σιροπιαστό!

Μερίδες
8-10
Προετοιμασία
15′
Αναμονή
4 ώρες και 15 λεπτά
Δυσκολία
2/5

Συστατικά

  1. 560 γρ. ζάχαρη
  2. 475 γρ. νερό
  3. 70 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
  4. 70 γρ. ζάχαρη
  5. 4 μικρά αυγά
  6. 1 λίτρο γάλα
  7. 1 χοντρή φλούδα λεμονιού
  8. 2 βανιλίνες
  9. 450 γρ. φύλλο κρούστας ή βηρυτού
  10. 200 γρ. λιωμένο βούτυρο

Μέθοδος Εκτέλεσης

  1. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το νερό και τα αφήνουμε να βράσουν.
  2. Μόλις βράσει το σιρόπι, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
  3. Σε μια άλλη κατσαρόλα ανακατεύουμε, μέχρι να βράσει, το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη, τα αυγά, το γάλα και τη φλούδα λεμονιού.
  4. Μόλις βράσει, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τις βανιλίνες ανακατεύοντας ξανά.
  5. Aλείφουμε ένα ταψί 20×35 με λιωμένο βούτυρο.
  6. Απλώνουμε τα μισά φύλλα κρούστας βουτυρώνοντας καλά κάθε φύλλο.
  7. Προσθέτουμε την κρέμα και στη συνέχεια τα άλλα μισά φύλλα βουτυρώνοντας και πάλι πολύ καλά.
  8. Κόβουμε το γαλακτομπούρεκο σε κομμάτια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 175 C για 1 ώρα και 15’.
  9. Ρίχνουμε το κρύο σιρόπι στο καυτό γαλακτομπούρεκο και το αφήνουμε 3 ώρες να απορροφήσει το σιρόπι.

Σας άρεσε η συνταγή ?

Αφήστε μας μια κριτική & μια αξιολόγηση
5 1 αξιολόγηση
Αξιολόγηση
2 Σχόλια
Παλαιότερο
Νεότερο Δημοφιλές
Inline Feedbacks
Δείτε όλα τα σχόλια
Alexandros Kolydas
Alexandros Kolydas
4 μήνες πριν
Αξιολόγηση :
     

Σε ευχαριστω πολυ! Δεν το περιμενα να ειναι τοσο ευκολο! Πεντανοστιμο!

Dimitris Michailidis
Editor
4 μήνες πριν
Απάντηση σε  Alexandros Kolydas

Χαίρομαι που σου άρεσε 🙂

Εγγραφείτε
στο Newsletter μας

Εγγραφείτε στο newsletter μας και ενημερωθείτε πρώτοι για τα γευστικά νέα μας