Βυζαντινό

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε καλά μέχρι να βράσει το γάλα, τη ζάχαρη, το αλεύρι Κούλα και τους κρόκους.
2. Μόλις βράσει αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο, τη βανιλίνη και ανακατεύουμε.
3. Βάζουμε την κρέμα σε ένα μπολ, σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
4. Βάζουμε λίγο βούτυρο σε ένα τηγάνι και φρυγανίζουμε το τσουρέκι και από τις δύο πλευρές.
5. Για το σιρόπι βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό για ένα λεπτό και μόλις κρυώσει το χύνουμε στα ζεστά τσουρέκια.
6. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει μαλακή σαντιγί, βάζουμε το εξάρτημα που λέγεται φτερό και ανακατεύουμε τη σαντιγί μαζί με την κρέμα.
7. Βάζουμε το σιροπιασμένο τσουρέκι σε μπολάκια, την κρέμα, γαρνίρουμε με σαντιγί και πασπαλίζουμε με κανέλα.