fbpx

Βασιλόπιτα Τσουρέκι

Η πιο αφράτη και αρωματική Βασιλόπιτα τσουρέκι! Αυτή η συνταγή είναι τόσο πετυχημένη που δεν θα μείνει ούτε ψίχουλο, λόγω της νοστιμιάς της!

Μερίδες
1 βασιλόπιτα
Προετοιμασία
25′
Αναμονή
4 ώρες και 25′
Δυσκολία
2/5

Συστατικά

Για το μείγμα μαγιάς:

  1. 55 γρ. φρέσκια μαγιά
  2. 1 κ.σ. ζάχαρη
  3. 75 γρ. χλιαρό νερό
  4. 75 γρ. αλεύρι για τσουρέκια

Για τη ζύμη:

  1. 200 γρ. ζάχαρη
  2. 2 αυγά
  3. 180 ml χλιαρό γάλα
  4. 75 ml φυσικός χυμός πορτοκάλι
  5. 750 γρ. αλεύρι δυνατό
  6. 10 γρ. μαχλέπι
  7. 1 βανιλίνη
  8. ξύσμα από μισό πορτοκάλι
  9. το μείγμα μαγιάς
  10. 115 ml ηλιέλαιο

Μέθοδος Εκτέλεσης

  1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη μαγιά, τη 1 κ.σ. ζάχαρη, τα 75 γρ. χλιαρό νερό και ανακατεύουμε με το σύρμα, μέχρι να λιώσει η μαγιά.
  2. Προσθέτουμε τα 75 γρ. αλεύρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
  3. Το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 45′ λεπτά να φουσκώσει.
  4. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τη ζάχαρη, τα αυγά, το χλιαρό γάλα και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα.
  5. Προσθέτουμε το φυσικό χυμό πορτοκάλι και ανακατεύουμε.
  6. Ρίχνουμε το αλεύρι, το μαχλέπι, τη βανιλίνη, το ξύσμα από μισό πορτοκάλι, το μείγμα μαγιάς και ζυμώνουμε με το χέρι.
  7. Προσθέτουμε σιγά σιγά το ηλιέλαιο χωρίς να σταματήσουμε το ζύμωμα.
  8. Ζυμώνουμε για περίπου 7′-10′.
  9. Σκεπάζουμε με μεμβράνη τη ζύμη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 2 ώρες μέχρι να διπλασιαστεί.
  10. Βάζουμε λίγο λάδι στα χέρια μας, ζυμώνουμε για περίπου 1′ και προσθέτουμε ένα φλουρί.
  11. Βάζουμε τη ζύμη σε στρογγυλό ταψί 28 εκ., λαδωμένο και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 45′ λεπτά να φουσκώσει.
  12. Αλείφουμε τη ζύμη με αυγό, πασπαλίζουμε με σουσάμι, σκεπάζουμε με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170 για 45′ λεπτά.

Σας άρεσε η συνταγή ?

Αφήστε μας μια κριτική & μια αξιολόγηση
4.8 10 αξιολογήσεις
Αξιολόγηση
17 Σχόλια
Παλαιότερο
Νεότερο Δημοφιλές
Inline Feedbacks
Δείτε όλα τα σχόλια
Df
Df
1 χρόνος πριν
Αξιολόγηση :
     

Ωραία φαίνεται και θα την φτιάξω. Μια ερώτηση μόνο. Τί εννοείται όταν λέτε αλεύρι δυνατό;

Dimitris Michailidis
Editor
1 χρόνος πριν
Απάντηση σε  Df

αλεύρι για τσουρέκια 🙂

Df
Df
1 χρόνος πριν
Αξιολόγηση :
     

Και επίσης, μπορώ να αντικαταστήσω το ηλιέλαιο με ένα ωραίο αρωματικό βούτυρο;

Dimitris Michailidis
Editor
1 χρόνος πριν
Απάντηση σε  Df

ναι, στην ίδια ποσότητα 🙂

Df
Df
1 χρόνος πριν
Απάντηση σε  Dimitris Michailidis

Ευχαριστώ πολύ καί Χρόνια πολλά!!!!

Eirini
Eirini
1 χρόνος πριν
Αξιολόγηση :
     

Καλημέρα και χρόνια πολλά ερώτηση από πάνω με τι μπορώ να τη διακόσμησω επειδή μου αρέσουν με γλάσο και όχι άχνη μπορώ να κάνω κάτι ?

Dimitris Michailidis
Editor
1 χρόνος πριν
Απάντηση σε  Eirini

Έχουμε συνταγές για γλάσο στο site μας 🙂

Berryblack Marpal
Berryblack Marpal
1 χρόνος πριν
Αξιολόγηση :
     

Γειά σου Δημήτρη, έφτιαξα σήμερα και τις 2 συνταγές σου για Βασιλοπιτα. Με προβλημάτισε το ότι δεν έχουν βούτυρο αγελάδος!! Έχουμε ήδη δοκιμάσει αυτήν με το γιαούρτι που είναι σαν κεϊκ. Τέλεια στη γεύση κ με χαμηλά λιπαρά χωρίς το βούτυρο που όλοι βάζουμε στις βασιλόπιτες.Η άλλη…. Τσουρέκι ψήνεται ακόμη…. Ευχαριστώ πολύ κ καλή Πρωτοχρονιά.

Dimitris Michailidis
Editor
1 χρόνος πριν
Απάντηση σε  Berryblack Marpal

Καλή Χρονιά 🙂

Lna.gym7
Lna.gym7
1 χρόνος πριν
Αξιολόγηση :
     

Το έφτιαξα και φέτος… μόνο που 0ταν το έβγαλα απ τον φούρνο και το άφησα να κρυώσει μου έκατσε λίγο… Γιατί;;

Dimitris Michailidis
Editor
1 χρόνος πριν
Απάντηση σε  Lna.gym7

Μάλλον ήθελε λίγο παραπάνω ψήσιμο!

nataza
nataza
1 χρόνος πριν
Αξιολόγηση :
     

Καλή χρόνια.. Η συνταγή είναι τρομερη! Εύκολη κατανοητή, σήμερα την εκτελέσαμε με κάθε έννοια και έκλεψε τις εντυπώσεις!!!

Dimitris Michailidis
Editor
1 χρόνος πριν
Απάντηση σε  nataza

Σας ευχαριστώ πολύ!

Dafni
Dafni
1 χρόνος πριν
Αξιολόγηση :
     

Τέλεια και πάντα πετυχημένη συνταγή, και όχι μόνο για την Πρωτοχρονιά!! Τα υλικά της συνταγής χωράνε στον κάδο του αρτοπαρασκευαστή, οπότε φτιάχνεις πανεύκολα ζύμη για αφράτο και μυρωδάτο τσουρέκι! Επίσης, αν τη ξεκινήσεις αργά το απόγευμα και βαριέσαι μες στο βράδυ να πλάθεις τσουρέκι-πλεξούδα, ρίχνεις τη ζύμη στο ταψάκι! Στρογγυλό το σχήμα αλλά ίδια η υφή και η γεύση!!

Katerina@89
4 μήνες πριν
Αξιολόγηση :
     

καλησπέρα και χρόνια πολλά. μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη φρέσκια μαγιά με ξερή και σε τι ποσότητα;ευχαριστώ!

Anastasia
Anastasia
4 μήνες πριν
Αξιολόγηση :
     

Καταπληκτική συνταγή! Πολύ αφράτη και πεντανόστιμη! Ευχαριστούμε πολύ!

Iro86
Iro86
4 μήνες πριν
Αξιολόγηση :
     

Επιτέλους μια βασιλόπιτα τσουρεκι όπως την θέλω. Ελαφριά, εύκολη, αφρατη με ίνες και πεντανοστιμη. Μπράβο, μπραβο και πάλι μπράβο!! Έχω κάνει μέχρι στιγμής 3 συνταγές σου και όλες πέτυχαν 100% και σαν εκτέλεση και σαν γεύση!

Εγγραφείτε
στο Newsletter μας

Εγγραφείτε στο newsletter μας και ενημερωθείτε πρώτοι για τα γευστικά νέα μας