Το αρνί με πατάτες στο φούρνο είναι ένα θρεπτικό και χορταστικό γεύμα, ιδανικό για το οικογενειακό τραπέζι! Με τη συγκεκριμένη συνταγή θα ανακαλύψετε όλα τα απαραίτητα μυστικά για το τέλειο αρνί!
Με ένα μαχαίρι, ανοίγουμε 4-5 τρύπες γύρω από το μπούτι.
Κόβουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις τοποθετούμε μέσα στις τρύπες που έχουμε ανοίξει στο μπούτι.
Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με θυμάρι και αλείφουμε ολόκληρο το μπούτι με μουστάρδα.
Τοποθετούμε το μπούτι μέσα σε γάστρα, μέσα στην οποία έχουμε απλώσει λαδόκολλα και ρίχνουμε από πάνω το λάδι.
Στο σκεύος όπου βρίσκονται οι κομμένες πατάτες, ρίχνουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι και θυμάρι και ανακατεύουμε καλά.
Βάζουμε τις πατάτες στη γάστρα με το μπούτι και ρίχνουμε μέσα το λευκό κρασί, τα κλωνάρια φρέσκου δεντρολίβανου και ένα λεμόνι χωρίς τη φλούδα.
Ψήνουμε με κλειστό καπάκι σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για περίπου δύο ώρες και στη συνέχεια για άλλα 10-15′ λεπτά χωρίς καπάκι.
Αλατοπιπερώνουμε ελαφρώς και σερβίρουμε με φέτες λεμόνι.
Σημειώσεις από τον Σεφ
Για να αποφύγουμε την έντονη μυρωδιά από το αρνί, μπορούμε να το αλείψουμε παντού με ένα κομμένο πορτοκάλι και να το αφήσουμε να κάτσει μία ώρα πριν το επεξεργαστούμε παραπάνω.
Όταν συνδέεστε για πρώτη φορά χρησιμοποιώντας ένα κουμπί κοινωνικής σύνδεσης, συλλέγουμε τις πληροφορίες δημόσιου προφίλ του λογαριασμού σας που κοινοποιούνται από τον πάροχο κοινωνικής σύνδεσης, με βάση τις ρυθμίσεις απορρήτου σας Λαμβάνουμε επίσης τη διεύθυνση email σας για να δημιουργούμε αυτόματα έναν λογαριασμό για εσάς στον ιστότοπό μας. Μόλις δημιουργηθεί ο λογαριασμός σας, θα συνδεθείτε σε αυτόν τον λογαριασμό.
ΔιαφωνώΣυμφωνώ
Επιτρέπω να δημιουργηθεί λογαριασμός
Όταν συνδέεστε για πρώτη φορά χρησιμοποιώντας ένα κουμπί κοινωνικής σύνδεσης, συλλέγουμε τις πληροφορίες δημόσιου προφίλ του λογαριασμού σας που κοινοποιούνται από τον πάροχο κοινωνικής σύνδεσης, με βάση τις ρυθμίσεις απορρήτου σας Λαμβάνουμε επίσης τη διεύθυνση email σας για να δημιουργούμε αυτόματα έναν λογαριασμό για εσάς στον ιστότοπό μας. Μόλις δημιουργηθεί ο λογαριασμός σας, θα συνδεθείτε σε αυτόν τον λογαριασμό.