Σοκολατογλυκό

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το κόρν φλάουρ και ανακατεύουμε με το σύρμα.
2. Σε άλλο μπολ ρίχνουμε το ηλιέλαιο, το γάλα, το νερό, ανακατεύουμε καλά με το σύρμα και το προσθέτουμε στο μείγμα με το κακάο και το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά.
3. Προσθέτουμε τους 5 κρόκους και ανακατεύουμε με το σύρμα.
4. Σε ξεχωριστό μπολ βάζουμε τα 5 ασπράδια, τη ζάχαρη, χτυπάμε με το μίξερ χειρός και αδειάζουμε τη μαρέγκα μας, διαδοχικά, ανακατεύοντας στο μείγμα με το κακάο και το αλεύρι.
5. Σε τσέρκι με στρωμένη λαδόκολλα απλώνουμε το μείγμα μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα, στους 175 βαθμούς, για 15′-20′ λεπτά.
6. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει για 20′ λεπτά.
7. Βάζουμε σε ένα μπολ το κόρν φλάουρ, το κακάο, το ζαχαρούχο γάλα, το γάλα εβαπορέ, το γάλα, ανακατεύουμε καλά με το σύρμα, σουρώνουμε, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να βράσει το μείγμα μας.
8. Προσθέτουμε την κουβερτούρα, το βούτυρο, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να κρυώσει για 20′ λεπτά.
9. Γεμίζουμε πακέτα μιας χρήσης με στρώσεις από τριμμένα μπισκότα, κέικ, σταγόνες σοκολάτας, καλύπτουμε με την κρέμα, πασπαλίζουμε με σταγόνες σοκολάτας και σερβίρουμε.

Σημειώσεις από τον Σεφ

1. Αν θέλουμε βάζουμε το γλυκό σε ταψί.